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Obst-Schichtsalat

heute gibt es ein Rezept da wir doch jetzt die passende Jahreszeit für Obstsalat haben (zumindest theoretisch, bei uns ist es recht kalt)

obstschichtsalat

300g frische Pfirsiche oder Nektarinen
300g frische Heidelbeeren
300g frische Erdbeeren
300g frische grüne Trauben (möglichst kernlose)
2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
1 TL abgeriebene Zitronenschale
250g Quark
200g süße Sahne
50g Puderzucker
65g gehackte Walnüsse oder gehobelte Mandeln

In einer großen (durchsichtigen) Glasschüssel Pfirsiche, Heidelbeeren, Erdbeeren und Trauben einschichten.

In einer separaten Schüssel Quark, Zitronensaft und Zitronenschale mischen. In einer weiteren Schüssel süße Sahne mit Puderzucker steif schlagen.

Sahne unter die Quarkmasse heben und über die Früchte geben – glatt streichen und mit den gehackten Walnüssen betreuen. Schüssel abdecken und bis zum Servieren kühl stellen.

 

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